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林檎は温めて食べる方がメリットが大きい!

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林檎は温めると良いって本当?林檎を温めるメリットについて!

林檎は栄養価が高いこともあり、「一日一個の林檎で医者がいらず」ということわざがあるほどです。そんな林檎は、「温めるとメリットが大きくなる」と知っていますか?アップルパイのように温めた林檎を使用したスイーツは多くあり、ケーキ屋やカフェなどで人気です。

温めた林檎は栄養価がアップする

林檎は、栄養価が高い果物の一つであり、様々な栄養効果が期待できます。

 

そんな林檎をそのまま食べるよりも、温めて食べた方が、さらに栄養価は高くなります。林檎には、整腸作用のあるペクチンが含まれています。とくに皮周辺に多く含まれているペクチンは、加熱すると活性化するという特徴があります。

 

また、食物繊維やカリウム、ビタミンCなど林檎に含まれている栄養は、加熱によって増やすことができるのです。林檎に含まれている栄養成分は、すりおろしても壊れにくいです。すりおろした林檎を温めたジュースは、寒い冬や体を冷やしたくないかたにとっても安心して飲んでいただけます。

 

焼くとさらに甘くなる

そのまま食べても甘い林檎ですが、焼くとさらにその甘みは増します。

 

焼くと甘みが増す理由としては、林檎に含まれる酸味が加熱されることで飛び、旨みや甘みは逆に栄養素が増えます。そのため、生の林檎より甘くなるのです。温めると甘みと旨みが増すという特徴を活かしたスイーツは多くあります。その代表として知られているのが、アップルパイです。

 

また、温めるという手間を加えたことで、特別感や高級感を演出できます。特別な日には、デザートに温めた林檎のスイーツをご用意してみてはいかがでしょうか。

 

カフェGREEN DAYSでは、美味しいアップルパイを通販でお届けいたします。苗から植えるというこだわりのアップルパイです。ザクっとしたタルト生地にしっとりのフィリング、ふわっとしたパイ皮の組み合わせが新食感と人気です。カフェGREEN DAYS岡山店・津山店で提供していますが、遠方の方はぜひ通販でお取り寄せください

アップルパイが美味しいカフェ

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